你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化正宗肉骨茶藥材湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義肉骨茶中藥配方湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北乾肉骨茶湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶料理人氣推薦
生活里總是會存有這樣的遺憾：兩個人散了，不是因為不愛了，是因為一個以為不會走，一個以為會挽留。遺憾一旦鑄成，或許就無法彌補了，不要因情緒化而讓幸福在生命中止步，造成一生的遺憾。不愛就不再，無可厚非，情有可原，但若愛就不要任性，不要讓錯過成為心里永遠的痛。 不舍你的人，在忍性到達極限而又無法自我救贖時，總是想把動靜弄得大些，出門總把門關得響聲很大、整理旅行箱總是花很長時間、總是交待你需要注意的日常細節等，這些舉動都是想最大限度的引起你的關注，是在“控訴”你的漠不關心、輕視ta的存在、對ta的付出視而不見，而不是裝腔作勢、惺惺“作”態，也絕非無事找事，誰都希冀平順幸福的生活，沒有誰喜歡無事造事，唯恐天下不亂，如此做法，可見其糾結傷痛之心。其實，在感情世界里，但凡大張旗鼓的離開，那只不過是一種情感不舍的試探，是給對方發出的一種有行無聲的“邀請”：“我在意你，你可否留留我？”這種無聲的“邀請”也許有些情緒化，但更多的是內心萬般的無奈，但它無疑是種“求和”的信號，是滿懷感情的、也是盛情的，是希望得到你的重視、你的挽留。然而，現實生活中，人們大多會忽視它的存在與價值，讓無聲“邀請”失去它應有的意義，致使對方對你喪失信心、攢夠失望。 如果有人還愿意管你，和你吵鬧，顯而易見你在其心中的份量，如若連嘮叨都不愿了，不言而喻，ta對你已經完全失去了信心。別眼睜睜地看著一個人對你的期待耗盡，失望攢滿，人心是肉長的，不要讓一次又一次的失望碾碎一顆真誠待你的心。待到失望至極，一旦離開，就是無聲的，因為那是其最徹底的、最決絕的決定，也是給你最后的通牒，讓你毫無預備的機會，無聲的離開才是最決然的。 如果不懂得好好珍惜，沒有人會陪你一輩子。真正的離開，是早就做足了的預謀；真正的離開，是失望到極點的行動；真正的離開，是傷痛的結束；真正的離開，是自我拯救的開始。 好好珍惜身邊人，那是你最應該做的。 >>>更多美文：原創散文
一大家老小在興致勃勃地享受著豐盛的年飯，年邁的母親悉悉索索地摸出一堆舊物，其中最為打眼的是已泛黃的糧本。小一輩不知是何物，母親摩挲著它，講起了我們姐弟仨和父母這兩代人所熬過的艱苦歲月，當年憑本購糧物的情景仿佛又在眼前重現。 上個世紀六七十年代，由于物質短缺，城鎮居民的生活必需品憑計劃供應。雖然父親是國家干部，母親在中學教書，經濟上比一般人家稍寬松，但這并不意味著定額上有特殊。 我清楚地記得每個大人每月的糧食定額為二十七斤，小孩子的是十二斤，隔幾年拿著戶口本核定后再作調整。那時我和弟弟已是“小大人”，正是長身體的時候，胃口特別好，家里的口糧定額好像不夠用。于是，父親總是找機會，偷偷地在集市買些高價大米和面粉。后來，母親又找到一個好出路，與父親山村老家的親戚走動起來，讓他們不定期地送些自產的新米和雜糧，還有“擠”出來的菜油和花生油，我們再用節省的布票、肥皂票、火柴票等，有時是現金表示感謝。這樣一來，我家糧本上的定額有些結余，母親就找門路兌換成“金貴”的全國糧票，還周濟熟識家大口闊的鄰居。譬如，左邊隔壁的二嬸家有六個孩子，其中四個男孩子很能吃，而與我們年齡相仿的剛子和柱子，彼此是好伙伴，有時在我家瘋玩，捱到飯點。母親懂這些小家伙的意思，也不戳穿，多擺兩雙筷子，讓他們放開肚皮吃。最后弄得這兩小子不跟二嬸親，親熱地叫我媽為“干媽”。 每月米廠開倉放糧是小縣城的一大盛事。為數不多的居民區糧油店前人頭攢動，人們推著小車，挎著籃子、提著空袋子從四面八方匯集而來，排起了長隊。排在前面的或許能買到新米，剛到的豆油或筒子面，后面的則可能是糙米或菜油，或存放很久的面粉。場面既壯觀又雜亂，有時還要調派民警維持秩序。那會男女老少揣著命根子——糧本，伸長脖子向前張望，祈禱自家能攤上好運氣。營業員個個都鐵面無私，絲毫沒有通融余地，發完貨，在糧本上作記錄蓋章，即使偶有結余也不流轉到次月。普通百姓再艱難，借錢也要把定額用完，然后在場外“小黑市”里，或向親朋好友“贈送”定額；或原價轉讓。窮幫窮，一起度難關。 有一年春節前，上級特別開恩，憑糧本額外向每戶居民提供數斤花生油、糍粑、上等面粉、鮮魚和鮮肉或排骨，這時糧本具有最高“含金量”，老百姓真切地過了一個豐盛的春節。 就是從那年起，國家開始搞活經濟，物質供應逐漸豐盛起來，家庭主婦們再也不為過春節發愁。當國家宣布棄用糧本等票證后，母親剛開始還不相信，疑慮猶存，直到拿著錢，從容地逛集市，按需按量購買各種生活必需品時，她老人家這才把沒用完的票證珍藏起來。 已是耄耋老者的父母和我們這一代人感受到那糧本沉甸甸的分量，泛黃的頁面記錄著歲月的滄桑和不易。撫今追昔，我們教育下一輩人要更加珍惜當下的美好生活，擼起袖子大干實干巧干，用自己的努力和拼搏，砥礪前行，去實現富國強民的偉大的中國夢。 >>>更多美文：原創散文
有錢沒錢，回家過年 文/毛自平 年底漸近，過年馬上就到了。新年的氣息越來越濃。走在大街上，人們已經不難從彼此的交談中，從各自的穿著中，感受到過年的味道。盡管這個冬天是那么寒冷，可是，大家對于過年的向往依然是那般強烈，俗話說得好：有錢沒錢，回家過年。 是呀，有錢沒錢，回家過年。無論是富有，還是貧窮，年是終究要過的，只是窮人與富人過年的方式有所不同罷了，但過年的意義是在的，我們不能說，富人的過年才有價值，窮人的過年沒有意義。對那些從年頭就出外打工掙錢的人們來說，過年的意義是重大的，是深遠的，他們不但負擔著養家糊口的重任，而且寄托著一家人的思念與盼望。年底到了，過年近了，一家大小，都指望著他回家呢，孩子等著給買新衣服，等著給備齊來年開學的學費，老人家等著給買點好吃的，伴侶等著另一半早日歸家，敘敘情，談談心。有時，一年到頭，在外奔波，到年底，并不能掙到多少錢，有時遇到黑心的老板，還領不到幾個工錢，想想，心里真不是滋味，可是，只要想到老家還有一家子人等著自己回去呢，心里必定是溫暖的，只是委屈只能一個人往肚子里咽了。 過年表面看只是一種形式，實質上，過年的意義是不可否認的。沒有過年，許多人也許只是往家里的銀行卡上轉賬一點錢就算了，但是因為有了過年，光轉點錢或許真的不行，因為過年不僅需要錢，更多的是親情的梳理，是親人親戚的團聚，是朋友間的敘話，如果人不回家，那年咋過，那年還能過好嗎？答案不言自明。 有錢沒錢，回家過年。無論你在外勞碌奔波是否賺到許多錢，是否真正實現了年初的愿望，也請你在過年之前，抓緊買票，回家吧，過年，只要到了家里，一家人團團圓圓，這年才過得熱鬧，才過得有意思，才過得溫暖，才過得幸福。 回家過年 文/王忠民 到過年的時候，時間也開始集中在家庭和親朋之間的溫馨和關懷上了，尤其是在城市的萬家燈火跳動起來的夜晚。我仰望著浩瀚的星空，聆聽濃郁的鄉愁在宇宙的深處喧響，我翕動的干裂的嘴唇，對自己說，我要回家。 在這個城市，我們踩著淺顯的光線，看到孩子們已把家園作為一個詞來學習，我們聽著有太多的不以為意。現在我走在回家過年的路上，我看到樹木更加清晰地呈現在面前，而疲憊的野草則更緊地貼向地面。 回家過年，我們衣裳鮮艷，沉默寡言，行囊里的每一件禮物都將因為到了家鄉而顯其貴重。沾著些許青苔味的家，在我們剛上路時便和我們的生命接通了。我們互相傾聽對方的心跳，感受血液的流動與深情。回家過年，這有多好：人們的腳步閑適，就是匆忙也不慌亂，孩子的眼神清澈而不早熟世故，民樂的旋律動人而不煽情……過年的氣氛就是農事的縮寫，凝聚著鄉親們在漫長四季的辛苦勞作與回報。 回家過年，就是再一次感受這片古老土地上承載的艱難與希望；回家過年，就是再一次把尷尬了許多時日的鄉音盡情舒展；回家過年，就是再一次聆聽麥苗拔節的聲音、孩子們讀書的聲音、吃苦受累之后鍋碗瓢盆的聲音。 回家過年，家在路的盡頭默默迎接著每一個遠方游子的歸來。 過年走親 文/鄧新興 過年是個永久的話題，是任何人都不能忽略的。每個時代的烙印都會根植于同時代人的心里，揮之不去。 走親訪友是正月初二的重頭戲，大人小孩兒都樂此不疲。記得兒時過年常有雪花飛舞，大地銀裝素裹，厚厚的積雪卻難擋母親回娘家的腳步。 那一年，年三十兒就飄起雪花。正月初二的早晨，沒腿兒深的雪地上已蜿蜒出不同方向的雪道，相鄰村莊的人們開始串親了，親戚相隔較遠要更早出發，那么深的雪也真難為人了，飛雪剛把前人腳印抹平又被后人踩出。匆匆忙忙的行人行走在田間雪地中，手提圓圓的大紅布或花綠布包裹。漸近的村莊，裊裊炊煙，幾聲犬吠，一幅天然畫卷在眼前延伸，美不勝收。 我們也匯入走親大軍中，紅包裹中午前也抬到了姥娘家。父母見到姥娘姥爺，送上禮物，道著祝福，磕頭拜年。慈祥的姥娘心庝地拍打我們身上的落雪。 姥娘把包裹打開，里面有一個手工編制精美的草簍。母親叫它饃饃簍，是年下用來走親訪友的專用物件，可以傳借，用時多用大紅布或花綠布包裹，看著喜慶也攜帶方便。從我記事兒起，家里每年走親戚都用它。它的大肚子里一般裝滿雪白饅頭、年糕、豆包、糖包之類，是當時過年最好吃的食物。姥娘滿心歡喜地從里面拿出幾樣，緊接著她又像變戲法兒一樣把自己早就準備好的一包包糖塊、瓜子、紅棗、花生，還有幾個大個兒核桃裝進去。那時候敲個核桃吃，能讓你滿嘴留香好半天。 早早吃完姥娘準備的飯，雪還在下著。告別姥娘，一路冒雪重演著早上的情景，只是空氣中似乎又多了氤氳的酒香。 當我情不自禁地再次駐足觀看一路景色時，忽地閃念一想，那個站在雪地里發呆的自己，怕也已成為別人眼中的風景了吧。真的好美。 好多年，大紅布包裹著的饃饃簍往返親里之間。可是，想不起什么時候過年時這種串親的景象就不見了，真的不見了。 環保過年 文/王柱山 進入臘月廿三，年味就有了。小年的集市上擺滿了年貨，糖瓜、糖塊是主打食品。看來來往往、喜笑顏開的人們，他們在為孩子、為老人，為自己選購年貨。在這歡樂的氛圍中，我也很興奮，因為單位放假了，我要回家過年了。 春節是一年中最大的節日，回家過年，特別是在農村老家過年更有一種醇厚的味道。我出生在農村，根在農村，回家過年對我而言就是回農村老家走親訪友，祭祖祝福。往年的春節，每逢我回家都是家人友人招待，自己是在享受春節。今年過春節我要換種方式，替母親備齊年貨，讓年邁的母親歇歇心；為親戚友人發個微信紅包，算作新年祝福的賀禮。 2017年的春天來得遲，雖然在春節過后才立春，但為春節穿盛裝是不能免的。大門口掛上兩個紅燈籠，貼上新春聯。坐公交回家過年，避免路上車堵，減少尾氣污染天空。今年回家過年，我不打算買鞭炮，往年千響花炮成盤，十余天寒假耳鳴心顫。過年也不能沉寂，既然是節慶就要熱鬧，何況先人還要回來“檢閱”，沒有鞭炮的喧囂，就請樂音來助興。我下載了禮花怒放的音頻，打算在大年三十、初一、十五拿到村委大院，通過大廣播傳給千家萬戶。讓過年少些火藥味，少些吵鬧聲，多些歡樂聲，多些祥和景。 農村舊風俗影響還在，是煙花炮竹燃放的重災區，借回家過年之際，我做個義務環保宣傳員。我印了些環保手冊，免費發給村民，提高他們的環保意識，環保過年。讓家鄉的天空不再煙塵彌漫，讓家鄉的天空恢復過去的湛藍。 回家過年，送走了吉祥猴，迎來了瑞彩雞。清河八大碗名吃成了過年主飯，代替了過年光吃餃子的習俗。回家過年，穿衣不再講究，穿得樸素些更好，更接地氣；回家過年，心里不再有虧欠，治家思國，小家好代代興，大家好事事興。 >>>更多美文：好文章
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